Oltalom alá került a „Szegedi tükörponty”, vagyis felkerült azoknak a termékeknek a jegyzékére, amelyeknek a neve védelemben részesül az Európai Unióban.
A „Szegedi tükörponty” olyan pontyfajta, melyet a Szeged környékén kialakított halastórendszerben tenyésztenek. Az itt tenyésztett tükörpontyok vöröses színű húsa omlós, mellékíztől mentes, friss illatú és nagyon ízletes. A halhús további jellemzője, hogy fehérjetartalma magas, zsírtartalma viszont alacsony. A tenyésztett ponty húsának minőségét és ízét közvetlenül befolyásolja, hogy a szikes talajon kialakított halastavakban kedvező a tófenék oxigénellátottsága, így az ízrontó anyagok nem halmozódhatnak fel a halak szervezetében.
Az Európai Bizottság döntésének megfelelően a „Szegedi tükörponty” bekerült a már oltalom alatt álló termékek nyilvántartásába, az eAmbrosia adatbázisba.
A „Szegedi tükörponty” olyan pontyfajta, melyet a Szeged környékén kialakított halastórendszerben tenyésztenek. Az itt tenyésztett tükörpontyok vöröses színű húsa omlós, mellékíztől mentes, friss illatú és nagyon ízletes. A halhús további jellemzője, hogy fehérjetartalma magas, zsírtartalma viszont alacsony. A tenyésztett ponty húsának minőségét és ízét közvetlenül befolyásolja, hogy a szikes talajon kialakított halastavakban kedvező a tófenék oxigénellátottsága, így az ízrontó anyagok nem halmozódhatnak fel a halak szervezetében.
Az Európai Bizottság döntésének megfelelően a „Szegedi tükörponty” bekerült a már oltalom alatt álló termékek nyilvántartásába, az eAmbrosia adatbázisba.